Se cree que pho fue creado por primera vez en el norte de Vietnam, a principios de la década de 1950. El gobierno vietnamita marxista activo, cerró los restoranes pho a favor de los restaurants que ellos poseían. A día de hoy, puedes saborear Pho en Egues-Uharte merced a sus restaurants.
Salsas como por poner un ejemplo salsa de pescado o salsa hoisin, una salsa oscura y densa, usualmente acompañan al pho.
El rico aromático brote de pho, se prepara hirviendo los huesos de la carne o bien del pollo por horas, así como especies como clavos, anís y canela.
Si comerás Pho en Egues-Uharte vas a ver que, en la mayor parte de sus restaurants te servirán el limón, la lima, los brotes de soja y la pimienta en un plato separado para que el comensal pueda adobar a gusto la sopa.
Esta sopa especial, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos 100 años, con el tiempo se extendió a todo el país y se transformó en algo como un plato nacional.
Para muchos, el mejor Pho sigue siendo el del norte, en especial de Ha Noi, en las calles muy citadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o bien Hang Bot.
Avinguda del Paral·lel, 148
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Carrer del Comte Altea, 48
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Calle del Médico Manero Mollá, 5
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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Vĭa Augusta, 65
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Carrer del Bisbe Sivilla, 42
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Carrer del Correu Vell, 8
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Via Roma, 5
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Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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