Pho en L'Eliana
El Pho en L'Eliana se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las variaciones suelen llevar vísceras tales como tendones, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
Al Pho en L'Eliana prefieren añadirle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otra parte, usualmente se come pho con palitos y una cuchase, en tanto que los amantes de pho desean asegurarse de disfrutar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
Como cultura general sobre este tipo de comida, podemos decir que muchos vietnamitas comen pho en el desayuno principalmente y en menor cantidad en las cenas de después.
En el momento de degustar el pho se le agregan ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En algunas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a elección del comensal, todos crudos pero se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
Salsas como por servirnos de un ejemplo salsa de pescado o salsa hoisin, una salsa obscura y densa, generalmente acompañan al pho.
Ciertas personas creen que inicialmente hubo una influencia francesa en la preparación de pho; otros consideran que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
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Restaurante asiático"Jackie Chan"
Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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"Qing"
Carrer del Bon Orde, 11
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"Kyoto"
Avinguda Valladolid, 5
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"Yi"
Carrer de Antonio Suárez, 15
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"Colonial"
Carrer 29, 98
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"Teppanyaki Zhen"
Avenida Hispanidad, 7
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"Valencia Orient"
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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"Ma Khin Café"
Carrer de Jorge Juan, 19
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"Wok Beijing"
Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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"Gilda by Belgious"
Carrer Ample 34, 08002, Barcelona, España
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"Café Colonial"
Carrer del Comte Altea, 48
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"Xiao II"
Carrer del Serpis, 12
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"Maizuru"
Avinguda de AragA3, 10
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"Tao Tao"
Carrer de Cadis, 37
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"Little Thai"
Carrer de Ontinyent, 4
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