Pho en Mogente / Moixent
Ciertas personas piensan que inicialmente hubo una repercusión francesa en la preparación de pho; otros estiman que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
Salsas como por servirnos de un ejemplo salsa de pescado o salsa hoisin, una salsa oscura y densa, usualmente acompañan al pho.
El Pho en Mogente / Moixent se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las variaciones acostumbran a llevar vísceras tales como ligamentos, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien incluso otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
Al Pho en Mogente / Moixent prefieren agregarle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otro lado, generalmente se come pho con palitos y una cuchara, en tanto que los amantes de pho quieren asegurarse de gozar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
Para muchos, el mejor Pho sigue siendo el del norte, singularmente de Ha Noi, en las calles muy citadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o Hang Bot.
Como cultura general sobre esta clase de comida, podemos decir que muchos vietnamitas comen pho en el desayuno eminentemente y en menor cantidad en las cenas de más tarde.
Listados
Restaurante asiático"Tao Tao"
Carrer de Cadis, 37
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"Wok Beijing"
Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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"Colonial"
Carrer 29, 98
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"Kyoto"
Avinguda Valladolid, 5
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"Café Colonial"
Carrer del Comte Altea, 48
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"Teppanyaki Zhen"
Avenida Hispanidad, 7
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"Yi"
Carrer de Antonio Suárez, 15
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"Ma Khin Café"
Carrer de Jorge Juan, 19
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"Little Thai"
Carrer de Ontinyent, 4
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"Valencia Orient"
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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"Qing"
Carrer del Bon Orde, 11
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"Maizuru"
Avinguda de AragA3, 10
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"Xiao II"
Carrer del Serpis, 12
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"Jackie Chan"
Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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"Gilda by Belgious"
Carrer Ample 34, 08002, Barcelona, España
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