Se cree que pho fue creado por vez primera en el norte de Vietnam, a comienzos de la década de 1950. El gobierno vietnamita comunista activo, cerró los restaurantes pho en favor de los restaurants que poseían. Hoy, puedes saborear Pho en Albalate del Arzobispo merced a sus restaurantes.
El rico aromatizado brote de pho, se prepara hirviendo los huesos de la carne o bien del pollo por horas, junto con especies como clavos, anís y canela.
El Pho en Albalate del Arzobispo se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las variaciones acostumbran a llevar vísceras tales como ligamentos, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
En el momento de saborear el pho se le agregan ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En algunas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a escogencia del comensal, todos crudos mas se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
Su elaboración es a base de alimentos de primera necesidad en tanto que es una comida proveniente de zonas con alimentos cultivados de forma natural.
Como cultura general sobre esta clase de comida, podemos decir que muchos vietnamitas comen pho en el desayuno principalmente y en menor cantidad en las cenas de después.
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer de Ample, 50
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Via Roma, 5
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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Carrer del Correu Vell, 8
Albalate del Arzobispo tiene 2163 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 141.
Vĭa Augusta, 65
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Calle del Médico Manero Mollá, 5
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Carrer del Bisbe Sivilla, 42
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Avinguda del Paral·lel, 148
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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Calle General Lacy, 12
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Carrer del Comte Altea, 48
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