El rico aromático brote de pho, se prepara hirviendo los huesos de la carne o bien del pollo por horas, así como especies como clavos, anís y canela.
Salsas como por ejemplo salsa de pescado o salsa hoisin, una salsa oscura y densa, usualmente acompañan al pho.
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En el momento de saborear el pho se le añaden ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En ciertas zonas, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a elección del comensal, todos crudos pero se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
Pho se hace con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera (Pho Bo - Ph? Bò) o bien pollo (Pho Ga - Ph? Gà) y un caldo -factor decisivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
Avenida del Monasterio de El Escorial, 41
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Calle de Jorge Juan, 50
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
Calle de Samaria, 3
En nuestro listado Becerril de la Sierra tiene este restaurante en la dirección Calle de Samaria, 3.
Calle Fausto El Huyar, 5
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Calle Alcalá, 196
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Avenida Montecarmelo, 55
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Calle de la Infanta Mercedes 62
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Calle del Cardenal Cisneros, 6
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Calle del CorazA3n de MarA­a, 7
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Calle de Dolores Barranco, 88
De este restaurante hemos recibido algún comentario sobre sus instalaciones.
Calle de Jose Antonio de Armona, 12
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.
Calle de Manuela Malasaña, 5
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Calle LA3pez de Hoyos, 159
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Calle MartA­n de los Heros, 4
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