Pho en Rascafría
Pho se hace con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera (Pho Bo - Ph? Bò) o bien pollo (Pho Ga - Ph? Gà) y un caldo -factor decisivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
El Pho en Rascafría se sirve bien caliente en un tasón de cerámica y condimentado al gusto con limón o bien vinagre, ají picante, pimienta y salsa de pescado.
Se suelen añadir, debido al gusto popular, ciertas salsas tales como: salsa hoisin, salsa de pescado, y la salsa tailandesa Sriracha. El Pho puede ser servido para desayuno, comida o bien cena.
Ciertas personas creen que en un inicio hubo una influencia francesa en la preparación de pho; otros estiman que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
En el momento de degustar el pho se le agregan ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En ciertas zonas, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a elección del comensal, todos crudos pero se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
El Pho en Rascafría se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las variaciones suelen llevar vísceras tales como ligamentos, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
Restaurante asiático clasificados por categorias (Rascafría)
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Aqui te mostramos algunos Pho en Rascafría
Restaurante asiático"Matcha"
Calle de la Infanta Mercedes 62
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"Tao Cocina Asiatica"
Calle de Jorge Juan, 50
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"Tuk Tuk"
Calle del Cardenal Cisneros, 6
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"Cocina Asiática Xin"
Calle de Manuela Malasaña, 5
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"Sumosan"
Calle MartA­n de los Heros, 4
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"IGo Pasta"
Calle de Dolores Barranco, 88
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"Oam Thong"
Calle del CorazA3n de MarA­a, 7
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"Kzen"
Calle de O'Donnell, 31
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"Show Sushi"
Calle Alcalá, 196
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"Xing"
Calle LA3pez de Hoyos, 159
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"Hong"
Calle de Jose Antonio de Armona, 12
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"Tokyo"
Avenida del Monasterio de El Escorial, 41
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"Zen"
Calle de Samaria, 3
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"You"
Calle Fausto El Huyar, 5
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"Taiko Sushi"
Avenida Montecarmelo, 55
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