Ciertas personas creen que inicialmente hubo una influencia francesa en la preparación de pho; otros estiman que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
Al Pho en Sant Vicenç de Castellet prefieren incorporarle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otro lado, generalmente se come pho con palitos y una cuchase, puesto que los amantes de pho desean asegurarse de disfrutar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
El Pho en Sant Vicenç de Castellet se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las alteraciones suelen llevar vísceras como ligamentos, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
Se puede encontrar Pho en todas y cada una unas partes de Vietnam e incluso en muchos otros países donde existen residentes vietnamitas.

Esta sopa singular, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos 100 años, con el tiempo se extendió a todo el país y se convirtió en algo así como un plato nacional.
El plato de pho se acostumbra a adornar con ingredientes tales como cebollinos, cebollas blancas, hojas de coriandro,ngo gai (culantro), menta, albaca, limón o lima, brotes de soja y pimienta.
Carrer de Jaume Giralt, 53
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Carrer de Ample, 50
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Avinguda Diagonal, 545-577
Sant Vicenç de Castellet tiene 42 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Carrer de Séneca, 4
Cuando una persona llega a este restaurante, a menudo vuelven muchos de sus familiares.
Carrer del Bonaire, 29
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Carrer del Correu Vell, 8
Según los ciudadanos de Sant Vicenç de Castellet, este restaurante tiene buenas referencias.
Avinguda del Paral·lel, 148
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Plaħa de Gal.la PlacA­dia, 25
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Carrer del Bisbe Sivilla, 42
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VA­a Augusta, 65
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Carrer de la Ciutat d'AsunciA3n, 49
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Vĭa Augusta, 65
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Carrer del Consell de Cent, 323
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