Teppanyaki en Sarreaus

Otro de los grandes espectáculos que podremos hallar si vamos a un restaurante de Teppanyaki en Sarreaus es por poner un ejemplo, ver al chef lanzar pedazos de camarón aplanado en la boca de los comensales.

En este tipo de restaurantes es esencial coger un lugar próximo a la cocina en tanto que la preparación de los platos es parte de la singularidad de este género de cocina.

Aunque acostumbra a haber mesas normales en este tipo de restaurantes, os aconsejo siempre sentaros en los bordes de la plancha y solicitar alguna de las especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de gran lujo será kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etc.

Teppanyaki deriva del término teppan, que quiere decir plancha en japonés. En estos restaurantes hay una gran plancha central en la cual el chef prepara los platos con destreza.

El misterio de la cocina oriental, y de manera especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.

Muchos restaurantes de Teppanyaki en Sarreaus prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por la parte del chef, introduciendo otro género de variaciones y trucos, por servirnos de un ejemplo, aventar un huevo en el aire y diseminarlo con el cuchillo.