En el país nipón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados utilizando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, a menudo localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si pides Teppanyaki en Valencia va a ser para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
Si vas a un restaurante de Teppanyaki en Valencia , vas a ver que sus costumbres son propias de los paises asiáticos.
Los japoneses gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los excelentes cocineros japoneses.
Si bien acostumbra a haber mesas normales en este tipo de restoranes, os aconsejo siempre sentaros en los bordes de la plancha y pedir ciertas especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de mucho lujo será kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etcétera.
El misterio de la cocina oriental, y de manera especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que contienen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Avinguda de Primado Reig, 189
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
Carrer de la JustA­cia, 3
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Carrer del Comte Altea, 33
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Plaħa de Cánovas, 9
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Passeig de l'Albereda, 42
Valencia tiene 46 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Carrer de San Francisco de Borja, 7
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.
Carrer de la JustA­cia, 1
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Carrer de Rubén DarA­o, 8
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Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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Carrer Salamanca, 10
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Carrer Cura Femenia, 24
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Avinguda de Francia, 55
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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