Las cocinas de la India y Persia, traídas por primera vez por los comerciantes y colonos de estas regiones, con el uso de especias secas, dieron lugar a adaptaciones tailandesas y platos como kaeng kari (curry amarillo) y kaeng matsaman (curry Massaman) que en nuestros días podemos saborear en la pluralidad thai.
Las variedades de thai se describen con mayor precisión como 4 cocinas regionales, pertinentes a las 4 zonas principales del país que son cocina central, cocina del noreste, cocina del norte y la cocina meridional.

La cocina tailandesa, las tradiciones culinarias y cocinas de los vecinos de Tailandia han influido mutuamente el uno en el otro a lo largo de muchos siglos. Las variaciones regionales tienden a relacionarse con los estados vecinos (de forma frecuente comparten la misma cultura y etnicidad en los dos lados de la frontera), como el clima y la geografía. Hoy día se puede comer mucho Thai en Lorcha / Orxa merced al número de restoranes existentes.
El Thai en Lorcha / Orxa no solo se preocupa y pone atención a de qué forma sabe un plato. En esta región asimismo están preocupados por cómo se ve, cómo huele, y cómo encaja con el resto de el alimento.
Hoy día la pimienta de chile es uno de los ingredientes más esenciales de la cocina tailandesa, así como el arroz. Durante el intercambio colombino, barcos portugueses y españoles trajeron nuevos cultivos de las Américas, incluyendo tomates, maíz, papaya, piña, guisantes berenjenas, calabazas, culantro, anacardos y cacahuetes.
El thai tiene un término llamado “Thai rap suma (el camino del Thais come)”. Este término se utiliza para los componentes exclusivos que componen una comida típicamente tailandésa. Si la comida no contiene solamente estos componentes, no se podrá denominar de esta manera.
Calle Eneldo
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Carretera Moraira, 7 km van Calpe CV-746
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Avenida de Ultramar, 2
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Calle Castaños, 29
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Calle Labradores, 13
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Calle Agua, 3
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Calle Azafrán, 4
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Centro Comercial Benimar 111, Benijófar, , España
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Calle General Lacy, 12
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Velarde, 17 03203, 03203, Elche, España
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Avenida Doctor Severo Ochoa, 2
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Ctra. Cabo la Nao Pla 121, 03730, Jávea, España
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Calle de Ruperto ChapA­, 6
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Calle del Médico Manero Mollá, 5
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