Algunas personas creen que inicialmente hubo una repercusión francesa en la preparación de pho; otros consideran que hubo una mayor influencia china en el desarrollo del pho vietnamita.
Su preparación es a base de alimentos de primera necesidad ya que es una comida procedente de zonas con comestibles cultivados de forma natural.
El Pho en Mieres se sirve bien caliente en un tasón de cerámica y condimentado al gusto con limón o bien vinagre, ají picante, pimienta y salsa de pescado.
El Pho en Mieres se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las alteraciones suelen llevar vísceras tales como tendones, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o incluso otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
Pho se hace con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera (Pho Bo - Ph? Bò) o bien pollo (Pho Ga - Ph? Gà) y un caldo -factor decisivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
El Pho se disfruta en los grandes hoteles, en los restoranes de todo tamaño; pero recrea considerablemente más en los numerosísimos puestos callejeros.
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer del Bisbe Sivilla, 42
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Carrer de Antonio Suárez, 15
Este restaurante se encuentra en Carrer de Antonio Suárez, 15, en la ciudad de Mieres.
Avinguda del Paral·lel, 148
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Carrer de Ample, 50
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Vĭa Augusta, 65
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Carrer del Correu Vell, 8
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Calle General Lacy, 12
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Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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Carrer del Comte Altea, 48
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Calle del Médico Manero Mollá, 5
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