Salsas como por servirnos de un ejemplo salsa de pescado o bien salsa hoisin, una salsa oscura y densa, usualmente acompañan al pho.
El Pho en Peza (La) se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las alteraciones suelen llevar vísceras tales como tendones, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
Algunas personas creen que inicialmente hubo una repercusión francesa en la preparación de pho; otros consideran que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
Se piensa que pho fue creado por primera vez en el norte de Vietnam, a comienzos de la década de 1950. El gobierno vietnamita marxista activo, cerró los restaurantes pho a favor de los restoranes que tenían. Hoy, puedes degustar Pho en Peza (La) merced a sus restaurantes.
Esta sopa singular, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos 100 años, con el tiempo se extendió a todo el país y se convirtió en algo como un plato nacional.
En el momento de saborear el pho se le agregan ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En ciertas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a escogencia del comensal, todos crudos pero se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
Calle Cartuja
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Calle Donantes de Sangre, s/n
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Carretera de la Barrosa, km 1
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Avenida de Luis de Morales, s/n
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Calle Martinez de la Rosa 71, 08012, Barcelona, España
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Plaza Blanca, 5
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Mercado Lonja del Barranco
Calle Arjona
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Calle de Calatrava, 34
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Gregorio MarañA3n n4
La Fontanilla
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Calle Trinidad, 75, 17480, Roses, España
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Calle Santo Domingo, 9, 29639, Benalmádena, España
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