Se piensa que pho fue creado por vez primera en el norte de Vietnam, a comienzos de la década de 1950. El gobierno vietnamita marxista activo, cerró los restaurantes pho a favor de los restaurantes que ellos tenían. Hoy, puedes saborear Pho en Sant Cugat Sesgarrigues gracias a sus restaurantes.
El rico aromatizado brote de pho, se prepara hirviendo los huesos de la carne o bien del pollo por horas, junto con especies como clavos, anís y canela.
En el momento de degustar el pho se le añaden ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En ciertas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a escogencia del comensal, todos crudos pero se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
El pho es un plato tradicional de la cocina vietnamita basado en lo que se denomina genéricamente una sopa de fideos. Vas a poder degustar Pho en Sant Cugat Sesgarrigues en cualquiera de sus restaurantes vietnamitas.
Salsas como por poner un ejemplo salsa de pescado o salsa hoisin, una salsa obscura y espesa, generalmente acompañan al pho.
Pho puede ser preparado en más de 20 variaciones, mas siempre y en toda circunstancia debe tener un sabor propio de carne o bien pollo, esa es su principal característica.
Avinguda del Paral·lel, 148
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Avinguda Diagonal, 545-577
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Carrer del Correu Vell, 8
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Carrer del Bonaire, 29
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Carrer de la Ciutat d'AsunciA3n, 49
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Carrer del Bisbe Sivilla, 42
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Vĭa Augusta, 65
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Carrer del Consell de Cent, 323
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Plaħa de Gal.la PlacA­dia, 25
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