Los japoneses disfrutaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
El teppanyaki es más un invento relativamente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restoranes para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los geniales chefs japoneses.
El misterio de la cocina oriental, y de manera especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Muchos restaurants de Teppanyaki en Masalavés prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo. Por servirnos de un ejemplo vamos a poder ver, por la parte del chef, arrojar un camarón con la bolsa de la camisa.
En Japón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si solicitas Teppanyaki en Masalavés va a ser para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
A la hora de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o bien salsa de soja, con las espátulas con rápidos movimientos rítmicos que casi asustan por su fuerza.
Carrer Salamanca, 10
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Carrer de la JustA­cia, 1
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Carrer de Ernesto Ferrer, 14
Este restaurante se encuentra en Carrer de Ernesto Ferrer, 14, en la ciudad de Masalavés.
Carrer de la JustA­cia, 3
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer del Ministre Luis Mayans, 50
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Carrer de San Francisco de Borja, 7
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Avinguda de Primado Reig, 189
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Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Carrer de Rubén DarA­o, 8
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Carrer Cura Femenia, 24
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Plaħa de Cánovas, 9
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