En el momento de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o salsa de soja, con las espátulas con veloces movimientos rítmicos que casi asustan por su fuerza.
Muchos restaurantes de Teppanyaki en Torrelles de Foix prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por la parte del chef, introduciendo otro tipo de variaciones y trucos, por ejemplo, aventar un huevo en el aire y diseminarlo con el cuchillo.
En Japón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, habitualmente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si solicitas Teppanyaki en Torrelles de Foix será para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
Los japoneses disfrutaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restaurantes para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los excelentes chefs japoneses.
De aperitivo en estos establecimientos, podemos pedir un surtido de sushi y sashimi de atún, dorada y langostinos. Y de postre, claro, no perderse el helado de té verde, intenso y refrescante.
Plaza d'Octavià, 4
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Carrer Comtal, 20
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Vĭa Augusta, 65
En nuestra web Torrelles de Foix tiene este restaurante en la dirección Vĭa Augusta, 65.
Carrer dels Escudellers, 12
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Carrer de la Marina, 52
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Carrer del Correu Vell, 8
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Carrer d'en Gignàs, 28
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Carrer de Verdi, 64
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Avinguda Diagonal, 602
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Pasaje de la ConcepciA3n, 2
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