Teppanyaki en Zaratamo
En este tipo de restaurantes es esencial coger un lugar cercano a la cocina puesto que la preparación de los platos es una parte de la peculiaridad de este género de cocina.
De temtempié en estos establecimientos, podemos pedir un surtido de sushi y sashimi de atún, dorada y langostinos. Y de postre, claro, no perderse el helado de té verde, intenso y refrescante.
En el país nipón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados utilizando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, habitualmente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si pides Teppanyaki en Zaratamo será para solicitar un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
En este género de restaurants el show está asegurado, hay que tener paciencia. Primero se preparan los ingredientes en la cocina, que ya llegan limpios y listos para pasar por la plancha.
Teppanyaki deriva del término teppan, que quiere decir plancha en nipón. En estos restoranes hay una enorme plancha central en la cual el chef prepara los platos con destreza.
Muchos restaurantes de Teppanyaki en Zaratamo siguen explotando el aspecto del espectáculo por parte del chef, introduciendo otro género de alteraciones y trucos, por poner un ejemplo, aventar un huevo en el aire y esparcirlo con el cuchillo.
Listados
Restaurante asiático"Shibui Bilbao"
Cardenal de Gardoki,6
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"Mr Wok"
Avenida Ballonti 1
Centro Comercial Ballonti, zona de restaurantes
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"Miu Japones"
Plaza Arriquibar, 2
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"Sumo Bilbao"
Ledesma 5 Calle
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"Sushi Artist"
Poza Licenciado Kalea, 48
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"Sakura"
Gernikako Arbola Kalea, 35
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"Asia Chic"
Ledesma Kalea, 30
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"Kuma"
Ercilla Kalea, 8
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"Mao"
Ibañez de Bilbao Kalea, 11
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