Pho en Cáñar
A la hora de saborear el pho se le añaden ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En ciertas zonas, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a escogencia del comensal, todos crudos mas se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
El rico aromatizado brote de pho, se prepara hirviendo los huesos de la carne o del pollo por horas, así como especies como clavos, anís y canela.
Al Pho en Cáñar prefieren incorporarle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otro lado, generalmente se come pho con palitos y una cuchara, en tanto que los amantes de pho desean asegurarse de gozar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
Se acostumbran a añadir, debido al gusto popular, ciertas salsas semejantes como: salsa hoisin, salsa de pescado, y la salsa tailandesa Sriracha. El Pho puede ser servido para desayuno, comida o bien cena.
Como cultura general sobre esta clase de comida, podemos decir que muchos vietnamitas comen pho en el desayuno eminentemente y en menor cantidad en las cenas de más tarde.
El Pho en Cáñar se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las alteraciones acostumbran a llevar vísceras como tendones, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
Listados
Restaurante asiático"Nikkei"
Calle de Calatrava, 34
Este restaurante se encuentra en Calle de Calatrava, 34, en la ciudad de Cáñar.
"Petit Bistro"
Plaza Blanca, 5
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"Feng Shui Sancti Petri"
Carretera de la Barrosa, km 1
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"Sollo"
Calle Santo Domingo, 9, 29639, Benalmádena, España
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"Momos, Tapes amb palillos"
Calle Martinez de la Rosa 71, 08012, Barcelona, España
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"Nou Port"
Avenida de Luis de Morales, s/n
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"Gelonch"
c/Bailen 56, Barcelona, , España
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"Restaurante Japones Marbella Takumi"
Gregorio MarañA3n n4
La Fontanilla
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"Aire Gastrobar"
Avda. Pries, 16, 29016, Málaga, España
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"Mushi"
Mercado Lonja del Barranco
Calle Arjona
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"Las 3 caravelas"
Calle Trinidad, 75, 17480, Roses, España
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