Salsas como por servirnos de un ejemplo salsa de pescado o bien salsa hoisin, una salsa obscura y densa, usualmente acompañan al pho.
Se piensa que pho fue creado por vez primera en el norte de Vietnam, a principios de la década de mil novecientos cincuenta. El gobierno vietnamita comunista activo, cerró los restaurantes pho a favor de los restaurantes que ellos tenían. A día de hoy, puedes saborear Pho en Castellar de n'Hug gracias a sus restaurantes.

El Pho en Castellar de n'Hug se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las variaciones suelen llevar vísceras tales como ligamentos, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
El Pho se goza en los grandes hoteles, en los restaurants de todo tamaño; mas recrea mucho más en los numerosísimos puestos callejeros.
Pho puede ser preparado en más de 20 variaciones, pero siempre y en todo momento debe tener un sabor característico de carne o pollo, esa es su primordial característica.
Algunas personas creen que inicialmente hubo una repercusión francesa en la preparación de pho; otros estiman que hubo una mayor influencia china en el desarrollo del pho vietnamita.
Avinguda del Paral·lel, 148
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Carrer de la Ciutat d'AsunciA3n, 49
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Carrer del Bisbe Sivilla, 42
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Carrer del Correu Vell, 8
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Vĭa Augusta, 65
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Plaħa de Gal.la PlacA­dia, 25
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Carrer de Séneca, 4
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Avinguda Diagonal, 545-577
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Carrer del Rec, 60
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Carrer del Consell de Cent, 323
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