Sushi en O Páramo
El Sushi en O Páramo se prepara en raciones pequeñas, más o menos del tamaño de un mordisco, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri.
La preparación del sushi se abstiene del uso de pescado de agua dulce crudo, puesto que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de Japón el nombre sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se acostumbra a hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo mas sin arroz.
El sushi es un plato de origen nipón basado en arroz cocido condimentado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como verduras, pescados o mariscos. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.
Para comer sushi se vacía una cantidad de salsa de soja en un pocillo pequeño. En occidente es común diluir un poco de wasabi en la soja, mas es una práctica no recomendada en tanto que oculta el sabor del conjunto.
En el siglo III, el significado de los dos caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y durante un tiempo cuando los 2 caracteres fueron implantados en Japón, exactamente los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de usar el arroz como una parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado adobado. A lo largo de la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. En la actualidad el Sushi en O Páramo es una parte de la dieta autóctona.
Un consejo útil para comer sushi es que cuando no se estén usando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o bien sobre el plato. Entre bocado y bocado se puede comer un pedazo de gari con un tanto de wasabi para adecentar el paladar de sabores.
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Encontrados Sushi en O Páramo
Restaurante asiático"Telesushi"
Buenos Aires 7
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"Vigo Kyoto"
Calle Cuba, 28
La comunicaciones entre este restaurante y su ciudad (O Páramo) son aceptables.
"You Sushi"
Calle de Santa Maria la Blanca, 23
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"Beef y Sushi"
Rua Celso Emilio Ferreiro, 13, 32004, Ourense, España
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"A Vaca Hamburgueseria & Bar"
Rua Da Troia, 6, Bajo, 15704, Santiago de Compostela, España
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"Cocote Cafe Bistro"
Doctor Temes 20, 32004, Ourense, España
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"Casa Marcelo"
RAoa das Hortas, 1
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"Portovello"
Plaza de Las Mercedes,4, 32004, Ourense, España
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"Wasabi"
RAoa Arenal, 15
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"Esenza"
Calle Domingo Fontan No 3, 32005, Ourense, España
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"Coruña Kyoto"
RAoa Federico Tapia, 56
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