Teppanyaki en L'Olleria
Teppanyaki deriva del término teppan, que quiere decir plancha en nipón. En estos restaurants hay una enorme plancha central en la que el chef prepara los platos con habilidad.
En el país nipón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados utilizando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, habitualmente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si solicitas Teppanyaki en L'Olleria será para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
El misterio de la cocina oriental, y en especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Los nipones gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
Si solicitas Teppanyaki en L'Olleria veras que los ingredientes más comunes son la carne de res, milanesa, langosta, pollo y vegetales diferentes y se cocinan usando salsa de soja.
En estos restaurants, el chef, vestido con su atuendo especial, con un propio pañuelo en el cabeza, realiza todos y cada uno de los ingredientes moviendo las herramientas de forma gimnástica.
Listados
Restaurante asiático"Tastem"
Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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"Hai"
Carrer del Ministre Luis Mayans, 50
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"Nagato"
Carrer del Comte Altea, 33
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"Valencia Orient"
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.
"Sushi Club"
Passeig de l'Albereda, 42
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"Fuji"
Carrer de la JustA­cia, 1
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"Sakura"
Carrer de San Francisco de Borja, 7
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.
"Yagura Teppanyaki"
Carrer de la JustA­cia, 3
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"Miss Sushi"
Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.
"Osaka"
Avinguda de Primado Reig, 189
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"Mossén Sushi & Tapas"
Carrer Cura Femenia, 24
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.
"Miss Sushi"
Plaħa de Cánovas, 9
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