Teppanyaki en L'Olleria
El teppanyaki es más un invento relativamente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los excelentes chefs nipones.
En Japón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Mas si solicitas Teppanyaki en L'Olleria será para solicitar un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
Hubo un momento que los restoranes de teppanyaki se transformaron en un punto de visita por parte de los turistas, en tanto que la preparación de este género de comida era todo un espectáculo.
Muchos restaurants de Teppanyaki en L'Olleria siguen explotando el aspecto del espectáculo por parte del chef, introduciendo otro género de alteraciones y trucos, por ejemplo, aventar un huevo en el aire y diseminarlo con el cuchillo.
En los restaurantes de teppanyaki vamos a poder ver de qué manera se prepara en la plancha, el yakisoba, arroces con verduras variadas, gambas, almejas, carne, pescado… La manera de trabajo es sigilosa, relajada, limpia, controlada….
La preparación del teppanyaki es un espectáculo puesto que una de sus peculiaridades más apreciadas es cuando el chef delante de los comensales, efectúa su preparación.
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Restaurante asiático"Fuji"
Carrer de la JustA­cia, 1
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"Sakura"
Carrer de San Francisco de Borja, 7
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"Valencia Orient"
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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"Sushi & Tapas"
Carrer Salamanca, 10
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"Osaka"
Avinguda de Primado Reig, 189
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"Mossén Sushi & Tapas"
Carrer Cura Femenia, 24
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"Tastem"
Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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"Hai"
Carrer del Ministre Luis Mayans, 50
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"Yagura Teppanyaki"
Carrer de la JustA­cia, 3
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"Sushi Club"
Passeig de l'Albereda, 42
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"Miss Sushi"
Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
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"Yi"
Carrer de Antonio Suárez, 15
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