El teppanyaki asimismo es popular en Taiwán (aunque usualmente sin el show por parte de los chefs como en la tradición japonesa) y está inspirado en la creación de platillos afines a la llamada barbacoa mongola.
A la hora de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o la carne, una vez cocinados con sake o bien salsa de soja, con las espátulas con veloces movimientos rítmicos que prácticamente atemorizan por su fuerza.
En este género de restoranes es importante coger un sitio próximo a la cocina puesto que la preparación de los platos es parte de la singularidad de este tipo de cocina.
La sorpresa en este género de restaurants es el sake de arroz casero, dulce y digestible, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las habituales cazuelas de porcelana. Una comida perfecta, sana y ligera.
Muchos restoranes de Teppanyaki en Orera siguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo por parte de chef, introduciendo otro género de variaciones y trucos, incluyendo malabarismo con los utensilios.
En Japón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados utilizando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Mas si solicitas Teppanyaki en Orera será para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
Calle Francisco Vitoria 26
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Calle Julian Sanz Ibañez 3
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Calle de Francisco de Vitoria, 26
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Calle de Luis Vives, 6
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Paseo de Fernando El CatA3lico, 51
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Calle Cuatro de Agosto, 2
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Puerto Venecia, s/n
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Calle Alfonso I, 26
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