La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o asado”. En la actualidad, gracias a la gran cantidad de restoranes nipones que se han abierto, se puede saborear Teppanyaki en Perarrúa .
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los geniales cocineros japoneses.
En los restaurantes de teppanyaki vamos a poder ver de qué manera se prepara en la plancha, el yakisoba, arroces con verduras variadas, gambas, almejas, carne, pescado… La forma de trabajo es silenciosa, relajada, limpia, controlada….
Muchos restaurantes de Teppanyaki en Perarrúa prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por la parte del chef, introduciendo otro tipo de variaciones y trucos, por servirnos de un ejemplo, aventar un huevo en el aire y esparcirlo con el cuchillo.
En este tipo de restaurants el espectáculo está asegurado, hay que tener paciencia. Primero se preparan los ingredientes en la cocina, que ya llegan limpios y listos para pasar por la plancha.
Los japoneses gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
Calle de Don Jaime I, 34
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Paseo de Fernando El CatA3lico, 51
La dirección de este restaurante es Paseo de Fernando El CatA3lico, 51. La dirección es un dato muy importante a la hora de elegir restaurante.
Calle de Luis Vives, 6
Según los ciudadanos de Perarrúa, este restaurante tiene buenas referencias.
Calle Bilbao, 12
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Calle Francisco Vitoria 26
Perarrúa tiene 98 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 10.
Calle Cuatro de Agosto, 2
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Calle Alfonso I, 26
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Puerto Venecia, s/n
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Calle de Francisco de Vitoria, 26
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