Teppanyaki en Saldes
En el país nipón muchos restaurantes ofrecen carne de la urbe de Kobe (tanto de buey como de ternera muy apreciada en el planeta de los gourmets). Generalmente acostumbra a acompañarse con platillos como el zucchini, hojuelas de ajo, arroz frito, etcétera.
El misterio de la cocina oriental, y en especial la preparación del teppanyaki, reside en su fuerte base vegetal, la poca grasa que contienen sus platos y sobre todo, la forma de cocinarlos.
Muchos restaurants de Teppanyaki en Saldes prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por la parte del chef, introduciendo otro tipo de variaciones y trucos, por servirnos de un ejemplo, aventar un huevo en el aire y diseminarlo con el cuchillo.
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A la hora de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o la carne, una vez cocinados con sake o bien salsa de soja, con las espátulas con rápidos movimientos rítmicos que prácticamente amedrentan por su fuerza.
El teppanyaki asimismo es popular en Taiwán (si bien usualmente sin el show por la parte de los chefs como en la tradición nipona) y está inspirado en la creación de platillos similares a la llamada barbacoa mongola.
Listados
Restaurante asiático"Doble Zer00"
Carrer de Jaume Giralt, 53
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"Fishop"
Passeig de Gràcia, 53
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"Sushi Shop"
Pasaje de la ConcepciA3n, 2
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"Matsuri"
Plaza del Regomir , 1
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"Sushifresh"
Vĭa Augusta, 65
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"ShushiShop"
Avinguda Diagonal, 602
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"Temaki-Ya"
Carrer d'en Gignàs, 28
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