Teppanyaki en Taramundi
Muchos restoranes de Teppanyaki en Taramundi prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por parte del chef, introduciendo otro tipo de alteraciones y trucos, por poner un ejemplo, aventar un huevo en el aire y diseminarlo con el cuchillo.
El teppanyaki también es popular en Taiwán (aunque usualmente sin el espectáculo por parte de los chefs como en la tradición japonesa) y está inspirado en la creación de platillos similares a la llamada barbacoa mongola.
En esta clase de restoranes es esencial coger un sitio próximo a la cocina ya que la preparación de los platos es una parte de la singularidad de este género de cocina.
El misterio de la cocina oriental, y especialmente la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que contienen sus platos y sobre todo, la forma de cocinarlos.
A la hora de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o la carne, una vez cocinados con sake o bien salsa de soja, con las espátulas con rápidos movimientos rítmicos que prácticamente atemorizan por su fuerza.
La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o bien asado”. En nuestros días, merced a la enorme cantidad de restoranes nipones que se han abierto, se puede saborear Teppanyaki en Taramundi .
Listados
Restaurante asiático"Go Sushi"
Calle Marques de Casa Valdes, 52
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"SushiTime"
Calle Suárez de la Riva, 2
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"San"
Calle Nueve de Mayo, 13
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"Fuente La Lloba"
Carretera AS-258, km 14
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"Go Sushi"
Calle Alejandro Casona, 39
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"Kaisen Sushi Bar"
Calle Comandante VallespA­n, 53
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