Teppanyaki deriva del término teppan, que desea decir plancha en nipón. En estos restoranes hay una gran plancha central en la que el chef prepara los platos con destreza.
Otro de los grandes espectáculos que podremos localizar si vamos a un restaurante de Teppanyaki en Val do Dubra es por ejemplo, ver al chef lanzar pedazos de camarón aplanado en la boca de los comensales.
En este tipo de restoranes es esencial coger un sitio cercano a la cocina en tanto que la preparación de los platos es parte de la singularidad de este género de cocina.
Muchos restoranes de Teppanyaki en Val do Dubra prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo. Por poner un ejemplo podremos ver, por la parte del chef, lanzar un camarón con la bolsa de la camisa.
En estos restaurantes, el chef, vestido con su atuendo singular, con un característico pañuelo en el cabeza, realiza todos los ingredientes moviendo las herramientas de forma gimnástica.
Mirar de qué manera realizan los platos es realmente entretenido, didáctico y relajante. La verdad es que pasado un rato en este género de restaurantes, el nivel de estrés baja, creo que en gran parte por la buena acústica que hay. No hay nada mejor que tu acompañante pueda oirte mientras que murmuras.
Rua Da Troia, 6, Bajo, 15704, Santiago de Compostela, España
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Calle de Santa Maria la Blanca, 23
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
Avenida de Lugo 263
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RAoa Arenal, 15
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RAoa das Hortas, 1
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Buenos Aires 7
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