Pho en Ènova (l')
Pho se hace con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera (Pho Bo - Ph? Bò) o bien pollo (Pho Ga - Ph? Gà) y un caldo -factor decisivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
Algunas personas piensan que inicialmente hubo una repercusión francesa en la preparación de pho; otros consideran que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
El Pho en Ènova (l') se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las variaciones acostumbran a llevar vísceras como tendones, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o incluso otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
Se acostumbran a añadir, debido al gusto popular, algunas salsas semejantes como: salsa hoisin, salsa de pescado, y la salsa tailandesa Sriracha. El Pho puede ser servido para desayuno, comida o cena.
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A la hora de saborear el pho se le agregan ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En algunas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a elección del comensal, todos crudos pero se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
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Listados Pho en Ènova (l')
Restaurante asiático"Café Colonial"
Carrer del Comte Altea, 48
Dentro del radio de 6KM, este restaurante es uno de los más visitados por nuestros usuarios.
"Qing"
Carrer del Bon Orde, 11
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
"Yi"
Carrer de Antonio Suárez, 15
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"Ma Khin Café"
Carrer de Jorge Juan, 19
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"Valencia Orient"
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
Ènova (l') tiene 15 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
"Tao Tao"
Carrer de Cadis, 37
Según los ciudadanos de Ènova (l'), este restaurante tiene buenas referencias.
"Wok Beijing"
Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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"Teppanyaki Zhen"
Avenida Hispanidad, 7
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"Gilda by Belgious"
Carrer Ample 34, 08002, Barcelona, España
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"Little Thai"
Carrer de Ontinyent, 4
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"Kyoto"
Avinguda Valladolid, 5
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"Jackie Chan"
Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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"Colonial"
Carrer 29, 98
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