Pho en Otura
Salsas como por poner un ejemplo salsa de pescado o bien salsa hoisin, una salsa oscura y espesa, generalmente acompañan al pho.
Pho se hace con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera (Pho Bo - Ph? Bò) o pollo (Pho Ga - Ph? Gà) y un caldo -factor decisivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
El Pho en Otura se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las alteraciones suelen llevar vísceras como ligamentos, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
El uso de arroz y múltiples especias de la cocina China, reinó por más de cien años. Cualquiera que sea el origen preciso, pho es una comida vietnamita muy popular.
Para muchos, el mejor Pho prosigue siendo el del norte, especialmente de Ha Noi, en las calles muy mencionadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o bien Hang Bot.
Al Pho en Otura prefieren añadirle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otro lado, generalmente se come pho con palitos y una cuchase, puesto que los amantes de pho quieren asegurarse de gozar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
Listados
Restaurante asiático"Oshiro"
Calle Donantes de Sangre, s/n
Este restaurante se encuentra en Calle Donantes de Sangre, s/n, en la ciudad de Otura.
"Mushi"
Mercado Lonja del Barranco
Calle Arjona
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"Restaurante Japones Marbella Takumi"
Gregorio MarañA3n n4
La Fontanilla
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"Las 3 caravelas"
Calle Trinidad, 75, 17480, Roses, España
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"Sushisake"
Calle Cartuja
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"Momos, Tapes amb palillos"
Calle Martinez de la Rosa 71, 08012, Barcelona, España
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"Feng Shui Sancti Petri"
Carretera de la Barrosa, km 1
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"Petit Bistro"
Plaza Blanca, 5
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"Aire Gastrobar"
Avda. Pries, 16, 29016, Málaga, España
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"Nou Port"
Avenida de Luis de Morales, s/n
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"Nikkei"
Calle de Calatrava, 34
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"Akeru"
Paseo de Lepe
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"Gelonch"
c/Bailen 56, Barcelona, , España
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