El Sushi en Alcublas se prepara en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar distintas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri.
A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado así como el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace cierto tiempo que se comenzó a comer con el pescado.
Hoy día, comer Sushi en Alcublas no es ningún lujo. Gracias a la gran apertura de muchos restaurants asiáticos, hoy día podemos gozar de este tipo de comida sin grandes desplazamientos.
El nipón adquirió esta práctica que consistió en embalar los pescados con arroz. Al tiempo que los pescados fermentaban el arroz generó un ácido láctico y a cambio de eso permitió la conservación en vinagre de los pescados presionados.
A inicios del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o bien se salaba mucho, conque no era preciso humedecer el sushi en salsa de soja. A veces el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se empleaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, casi el doble de tamaño de las presentes.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos ya que la composición de este alimento nos atraerá por todos los sentidos a la vez.
Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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Calle Literato AzorA­n, 8
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Carrer de MesA3n de Morella, 3
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Carrer de Rubén DarA­o, 8
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Carrer de la JustA­cia, 1
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Carrer Salamanca, 10
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Carrer de los Hermanos Villalonga, 1
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Carrer de San Francisco de Borja, 7
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Carrer de la JustA­cia, 3
Alcublas tiene 794 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 80.
Carrer del Comte d'Altea, 32
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Plaħa de Cánovas, 9
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