Sushi en Benaocaz
El Sushi en Benaocaz se prepara en raciones pequeñas, más o menos del tamaño de un mordisco, y puede adoptar diferentes formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.
Durante los siguientes ochocientos años, hasta el siglo XIX, el sushi cambió lentamente y de esta forma asimismo la gastronomía japonesa. Los japoneses comenzaron a comer 3 comidas al día, el arroz pasó a ser hervido en vez de cocido al vapor, y lo más esencial, se inventó el vinagre de arroz.
El sushi, conforme los expertos, debe comerse con palillos o cubiertos de madera, o de forma directa con la mano; mas se debe eludir el uso de utensilios metálicos como tenedores, cuchases o pinzas, puesto que los mismos alterarían el sabor de el alimento.
No se considera de buena educación dar comida a otro comensal con los propios palillos, ni jugar con ellos, mantenerlos separados, pinchar el alimento, o bien moverlos por el aire. Al servirse de un plato común se debe utilizar la parte anterior de los palillos. Esta es una de las reglas no escritas para comer sushi.
En el siglo III, el significado de los 2 caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y durante un tiempo cuando los 2 caracteres fueron implantados en Japón, exactamente los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de utilizar el arroz como una parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado adobado. A lo largo de la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. Actualmente el Sushi en Benaocaz es parte de la dieta autóctona.
El japonés adquirió esta práctica que consistió en embalar los pescados con arroz. Al tiempo que los pescados fermentaban el arroz produjo un ácido láctico y a cambio de eso dejó la conservación en vinagre de los pescados presionados.
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Top Sushi en Benaocaz
Restaurante asiático"Maki Sushi Bar"
Calle Sevilla, 38
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"Maki Sushi Bar"
Calle Sevilla, 38
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"Tataki"
Carretera de la Barrosa, 897
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"Oishii"
Avenida de Medina Sidonia, s/n
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"Sakura"
Calle Camino de los Enamorados, 10
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"Tataki"
Calle General Muñoz de Arenillas, 11
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"Feng Shui Sancti Petri"
Carretera de la Barrosa, km 1
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"Sushi koto"
Rosa de los Vientos, 1
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"Asador City Wok"
Bergatin Poligono Industrial
Palmones II
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"Asiatico Zen"
Avenida de Sevilla, 29
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"La Morada"
Calle Cachon
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