Sushi en Grazalema
A inicios del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o se salaba mucho, así que no era preciso humedecer el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se empleaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las presentes.
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del periodo Edo, inventó la variedad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un género de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o utilizando palillos de bambú). Esta nueva pluralidad supuso el comienzo del sushi como comida veloz. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.
El sushi es el plato nipón más famoso fuera de el país nipón y uno de los más populares entre los japoneses, que gozan del sushi a veces singulares. Y como tal, fue evolucionado fuera de ese país, influido por distintas etnias occidentales, en especial en USA.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos en tanto que la composición de este comestible nos atraerá por todos y cada uno de los sentidos al unísono.
En el siglo III, el significado de los dos caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y a lo largo de un tiempo cuando los 2 caracteres fueron implantados en el país nipón, exactamente los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de usar el arroz como parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado adobado. A lo largo de la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. Hoy día el Sushi en Grazalema es una parte de la dieta autóctona.
El Sushi en Grazalema se prepara en raciones pequeñas, más o menos del tamaño de un bocado, y puede adoptar distintas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri.
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Restaurante asiático"Maki Sushi Bar"
Calle Sevilla, 38
Según nuestra información muchos usuarios de este restaurante (Grazalema) son ciudadanos de Grazalema.
"Tataki"
Calle General Muñoz de Arenillas, 11
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"Tataki"
Carretera de la Barrosa, 897
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"Gadisushi"
Mercado Central de Cádiz
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"Maki Sushi Bar"
Calle Sevilla, 38
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"Sakura"
Calle Camino de los Enamorados, 10
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"Sushi Time"
Mercado San Francisco
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"Feng Shui Sancti Petri"
Carretera de la Barrosa, km 1
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"Asiatico Zen"
Avenida de Sevilla, 29
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"Sushi koto"
Rosa de los Vientos, 1
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
"La Morada"
Calle Cachon
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"Oishii"
Avenida de Medina Sidonia, s/n
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"Asador City Wok"
Bergatin Poligono Industrial
Palmones II
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"Takiko"
Calle Torres de Baños, 2
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