Durante los próximos 800 años, hasta el siglo XIX, el sushi cambió de forma lenta y así también la gastronomía japonesa. Los japoneses comenzaron a comer 3 comidas al día, el arroz pasó a ser hervido en lugar de cocido al vapor, y lo más importante, se ideó el vinagre de arroz.
Para poder disfrutar de este tipo de comida hemos de saber que todo lo que la compone es muy saludable y aconsejable para nuestros organismos.

No se considera de buena educación dar comida a otro comensal con los propios palillos, ni jugar con ellos, mantenerlos separados, pinchar la comida, o bien moverlos por el aire. Al servirse de un plato común se debe utilizar la parte anterior de los palillos. Esta es una de las reglas no escritas para comer sushi.
La preparación del sushi se abstiene del empleo de pescado de agua dulce crudo, dado que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de Japón el nombre sushi designa solo a las variedades más habituales, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo mas sin arroz.
El Sushi en Los Molares tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros viejos como «comida donde el pescado es condimentado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se piensa que es similar alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
El nombre japonés sushi se escribe con kanji (caracteres de origen chino) debido a que originalmente era un antiguo plato chino. El kanji ? está relacionado con el aliño de pescado salobre . La primera mención de ? apareció en el viejo diccionario Erya (??), escrito entre los siglos IV y III a. C. El Sushi en Los Molares está muy extendido y es consumido por una gran parte de la población.
Calle Marqués de Paradas, 32
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Calle Santa MarA­a la Blanca, 32
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Calle Diego de la Barrera, 3
Los Molares tiene 42 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Calle Virgen de las Aguas Santas, 8
Este restaurante se encuentra en Calle Virgen de las Aguas Santas, 8, en la ciudad de Los Molares.
Calle Santa Maria la Blanca, 23
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Mercado de Triana
Plaza del Altozano
Puesto 61
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Avenida de Alemania, 1
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Calle Salado, 6
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Calle Esperanza de Triana, 20
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Avenida Charles Darwin, 4
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Calle José Luis Luque, 8
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