A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado así como el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace cierto tiempo que se comenzó a comer con el pescado.
El nipón adquirió esta práctica que consistió en embalar los pescados con arroz. Mientras que los pescados fermentaban el arroz produjo un ácido láctico y a cambio de eso permitió la conservación en vinagre de los pescados presionados.
Los elementos básicos al momento de consumir sushi son: un plato, hashi (o bien palillos de madera), hashioki (o posa-palillos), wasabi y gari (o bien jengibre encurtido). La llegada de la refrigeración moderna a inicios del siglo veinte dejó al sushi hecho de pescado fresco durar más tiempo. A fines del siglo veinte el sushi comenzó a ganar relevancia y popularidad a nivel del mundo.
En nuestros días, comer Sushi en Montichelvo no es ningún lujo. Merced a la gran apertura de muchos restaurantes asiáticos, actualmente podemos disfrutar de este tipo de comida sin grandes desplazamientos.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos ya que la composición de este comestible nos atraerá por todos los sentidos a la vez.
El Sushi en Montichelvo se prepara generalmente en raciones pequeñas, cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofu frito se denomina inari. También puede servirse un cuenco de arroz para sushi con pedazos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces lleva por nombre chirashizushi.
Carrer de la JustA­cia, 1
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Carrer Salamanca, 10
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Carrer de Rubén DarA­o, 8
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Plaħa de Cánovas, 9
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Carrer de MesA3n de Morella, 3
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Carrer de los Hermanos Villalonga, 1
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Plaħa de Pere i Borrego, 10
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Carrer del Comte Altea, 33
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Carrer de San Francisco de Borja, 7
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Calle Literato AzorA­n, 8
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Carrer del Comte d'Altea, 32
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Carrer de la JustA­cia, 3
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Carrer de Ernesto Ferrer, 14
Este restaurante se encuentra en Carrer de Ernesto Ferrer, 14, en la ciudad de Montichelvo.