En el país nipón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si pides Teppanyaki en Erribera Beitia / Ribera Baja va a ser para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
En los restaurantes de teppanyaki vamos a poder ver de qué forma se prepara en la plancha, el yakisoba, arroces con verduras variadas, gambas, almejas, carne, pescado… La forma de trabajo es silenciosa, relajada, limpia, controlada….
Si bien acostumbra a haber mesas normales en este género de restoranes, os aconsejo siempre sentaros en los bordes de la plancha y pedir alguna de las especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de mucho lujo será kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etcétera.
El teppanyaki también es popular en Taiwán (aunque usualmente sin el espectáculo por la parte de los chefs como en la tradición japonesa) y está inspirado en la creación de platillos similares a la llamada barbacoa mongola.
Muchos restoranes de Teppanyaki en Erribera Beitia / Ribera Baja siguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo por la parte de chef, introduciendo otro género de alteraciones y trucos, incluyendo malabarismo con los utensilios.
Los restoranes de el país nipón pronto se dieron cuenta que el teppanyaki era más popular entre los extranjeros que entre los propios japoneses. Debido al espectáculo que llevaba su preparación.
Ledesma Kalea, 30
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
Ercilla Kalea, 8
Erribera Beitia / Ribera Baja tiene 1198 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 14.
Lersundi Kalea, 18
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Ledesma 5 Calle
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Poza Licenciado Kalea, 48
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Calle Embeltrain, 16
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Plaza Arriquibar, 2
Cuando una persona llega a este restaurante, a menudo vuelven muchos de sus familiares.
Gernikako Arbola Kalea, 35
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Ibañez de Bilbao Kalea, 11
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Matia Kalea, 5
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
Cardenal de Gardoki,6
Erribera Beitia / Ribera Baja tiene 1198 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 14.
Alameda Rekalde 4, 48009, Bilbao, España
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