El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los geniales chefs japoneses.
El misterio de la cocina oriental, y en especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Muchos restaurants de Teppanyaki en La Pobla Llarga prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo. Por servirnos de un ejemplo podremos ver, por la parte del chef, lanzar un camarón con la bolsa de la camisa.
Los japoneses disfrutaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
Si bien suele haber mesas normales en este género de restoranes, os aconsejo siempre y en todo momento sentaros en los bordes de la plancha y solicitar alguna de las especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de gran lujo será kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etc.
Otro de los grandes espectáculos que vamos a poder localizar si vamos a un restorán de Teppanyaki en La Pobla Llarga es por poner un ejemplo, ver al chef arrojar pedazos de camarón aplanado en la boca de los comensales.
Carrer de Rubén DarA­o, 8
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Carrer de la JustA­cia, 3
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Plaħa de Cánovas, 9
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Passeig de l'Albereda, 42
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Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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Carrer Cura Femenia, 24
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Avinguda de Primado Reig, 189
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Carrer del Ministre Luis Mayans, 50
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Carrer Salamanca, 10
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Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
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