Teppanyaki en Vilamarxant
En el país nipón muchos restaurantes ofrecen carne de la urbe de Kobe (tanto de buey como de ternera valoradísima en el mundo de los gourmets). Generalmente acostumbra a acompañarse con platillos como el zucchini, hojuelas de ajo, arroz frito, etcétera.
En esta clase de restaurantes el show está asegurado, hay que tener paciencia. Primero se preparan los ingredientes en la cocina, que ya llegan limpios y listos para pasar por la plancha.
Muchos restaurantes de Teppanyaki en Vilamarxant prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por la parte del chef, introduciendo otro tipo de alteraciones y trucos, por ejemplo, aventar un huevo en el aire y diseminarlo con el cuchillo.
En Japón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados utilizando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, a menudo localizados como plato caliente al centro de la mesa. Mas si pides Teppanyaki en Vilamarxant será para solicitar un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
El teppanyaki también es popular en Taiwán (aunque usualmente sin el show por parte de los chefs como en la tradición nipona) y está inspirado en la creación de platillos afines a la llamada barbacoa mongola.
El misterio de la cocina oriental, y especialmente la preparación del teppanyaki, reside en su fuerte base vegetal, la poca grasa que contienen sus platos y sobre todo, la forma de cocinarlos.
Listados
Restaurante asiático"Osaka"
Avinguda de Primado Reig, 189
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"Sakura"
Carrer de San Francisco de Borja, 7
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"Yi"
Carrer de Antonio Suárez, 15
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"Tastem"
Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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"Mossén Sushi & Tapas"
Carrer Cura Femenia, 24
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"Valencia Orient"
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
Este restaurante se encuentra en Carrer de JoaquAn Costa, 22, en la ciudad de Vilamarxant.
"Sushi Club"
Passeig de l'Albereda, 42
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"Sushi & Tapas"
Carrer Salamanca, 10
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"Miss Sushi"
Plaħa de Cánovas, 9
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"Nagato"
Carrer del Comte Altea, 33
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"Yagura Teppanyaki"
Carrer de la JustA­cia, 3
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"Miss Sushi"
Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
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