Pho en Montaverner
Ciertas personas piensan que en un inicio hubo una influencia francesa en la preparación de pho; otros estiman que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
El Pho en Montaverner se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las alteraciones acostumbran a llevar vísceras tales como tendones, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o incluso otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
Salsas como por poner un ejemplo salsa de pescado o bien salsa hoisin, una salsa oscura y densa, usualmente acompañan al pho.
A la hora de saborear el pho se le añaden ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En ciertas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a elección del comensal, todos crudos mas se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
Al Pho en Montaverner prefieren incorporarle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otro lado, generalmente se come pho con palitos y una cuchara, en tanto que los amantes de pho desean asegurarse de disfrutar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
Pho puede ser preparado en más de veinte alteraciones, pero siempre y en todo momento debe tener un sabor característico de carne o pollo, esa es su primordial característica.
Encontrados
Restaurante asiático"Café Colonial"
Carrer del Comte Altea, 48
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"Wok Beijing"
Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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"Kyoto"
Avinguda Valladolid, 5
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"Teppanyaki Zhen"
Avenida Hispanidad, 7
Cuando una persona llega a este restaurante, a menudo vuelven muchos de sus familiares.
"Xiao II"
Carrer del Serpis, 12
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
"Gilda by Belgious"
Carrer Ample 34, 08002, Barcelona, España
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"Little Thai"
Carrer de Ontinyent, 4
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"Colonial"
Carrer 29, 98
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"Valencia Orient"
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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"Tao Tao"
Carrer de Cadis, 37
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"Jackie Chan"
Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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