El Sushi en El Castillo de las Guardas tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es similar alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta a lo largo de largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
Hoy el sushi continua haciéndose fermentado junto con el arroz, mas el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace tiempo que se comenzó a comer con el pescado.
El sushi, conforme los especialistas, debe comerse con palillos o bien cubiertos de madera, o bien de forma directa con la mano; mas se debe evitar el uso de aparejos metálicos como tenedores, cucharas o pinzas, ya que exactamente los mismos alterarían el sabor de la comida.
No se considera de buena educación dar comida a otro comensal con los propios palillos, ni jugar con ellos, sostenerlos separados, pinchar la comida, o moverlos por el aire. Al servirse de un plato común se debe usar la parte delante de los palillos. Esta es una de las reglas no escritas para comer sushi.
El nombre japonés sushi se escribe con kanji (caracteres de origen chino) debido a que originalmente era un antiguo plato chino. El kanji ? está relacionado con el adobo de pescado salobre . La primera mención de ? apareció en el antiguo diccionario Erya (??), escrito entre los siglos IV y III antes de Cristo El Sushi en El Castillo de las Guardas está muy extendido y es consumido por gran parte de la población.
La preparación del sushi se abstiene del uso de pescado de agua dulce crudo, dado que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de Japón el nombre sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o bien el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo mas sin arroz.
Calle del Amor de Dios, 68
La dirección de este restaurante es Calle del Amor de Dios, 68. La dirección es un dato muy importante a la hora de elegir restaurante.
Calle Santa Maria la Blanca, 23
El Castillo de las Guardas tiene 1633 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 42.
Calle Santa MarA­a la Blanca, 32
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Calle Virgen de las Aguas Santas, 8
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Avenida de Alemania, 1
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Calle Diego de la Barrera, 3
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Calle José Luis Luque, 8
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Calle Salado, 4
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Mercado de Triana
Plaza del Altozano
Puesto 61
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Plaza del Altozano
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Calle Esperanza de Triana, 20
El Castillo de las Guardas tiene 1633 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 42.
Calle San Juan de Ribera, 2
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