A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado junto con el arroz, mas el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace ya un tiempo que se empezó a comer con el pescado.

Actualmente, comer Sushi en Moncada no es ningún lujo. Merced a la gran apertura de muchos restaurants asiáticos, actualmente podemos disfrutar de este tipo de comida sin grandes desplazamientos.
El sushi es el plato nipón más conocido fuera de el país nipón y uno de los más populares entre los japoneses, que gozan del sushi en ocasiones singulares. Y como tal, fue evolucionado fuera de ese país, influido por distintas culturas occidentales, especialmente en USA.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos puesto que la composición de este comestible nos atraerá por todos los sentidos al unísono.
Los elementos básicos al instante de consumir sushi son: un plato, hashi (o bien palillos de madera), hashioki (o bien posa-palillos), wasabi y gari (o bien jengibre encurtido). La llegada de la refrigeración moderna a principios del siglo veinte permitió al sushi hecho de pescado fresco durar más tiempo. A fines del siglo XX el sushi empezó a ganar relevancia y popularidad a nivel del mundo.
El Sushi en Moncada se prepara en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.
Carrer Salamanca, 10
Este pais (España) tiene 978 restaurantes, uno es este restaurante con dirección en Carrer Salamanca, 10.
Carrer del Comte d'Altea, 32
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Calle Literato AzorA­n, 8
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Carrer de San Francisco de Borja, 7
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Carrer de la JustA­cia, 3
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Carrer de MesA3n de Morella, 3
Moncada tiene 80 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Carrer de la JustA­cia, 1
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Plaħa de Pere i Borrego, 10
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Avinguda de Primado Reig, 189
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Carrer de los Hermanos Villalonga, 1
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