Sushi en San Fernando
De forma tradicional, en el momento de comer sushi en un restaurant se prefiere comer en el momento de la preparación. Se sirve el sushi en platos de madera olaca de estilo minimalista japonés; son geométricos con uno o bien 2 tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía nipona. No obstante, en la actualidad, muchos restaurantes pequeños de sushi no emplean platos, sino este es ingerido de manera directa del mostrador de madera, tomándola con una mano.
El Sushi en San Fernando se prepara en general en raciones pequeñas, cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofu frito se denomina inari. También puede servirse un cuenco de arroz para sushi con trozos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces lleva por nombre chirashizushi.
Durante los siguientes 800 años, hasta el siglo XIX, el sushi cambió lentamente y de esta manera también la gastronomía japonesa. Los japoneses empezaron a comer 3 comidas al día, el arroz pasó a ser hervido en lugar de cocido al vapor, y lo más importante, se inventó el vinagre de arroz.
Hoy día, comer Sushi en San Fernando no es ningún lujo. Gracias a la gran apertura de muchos restoranes asiáticos, hoy día podemos gozar de este género de comida sin grandes desplazamientos.
A principios del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o bien se salaba mucho, conque no era necesario mojar el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba ya antes de formar el sushi; estos métodos se utilizaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las presentes.
La preparación del sushi se abstiene del uso de pescado de agua dulce crudo, dado que, en contraste al pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de Japón el nombre sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o bien el nigirizushi; curiosamente se acostumbra a hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo mas sin arroz.
Categorias en San Fernando (restaurante asiático)
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Top Sushi en San Fernando
Restaurante asiático"Gadisushi"
Mercado Central de Cádiz
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"Feng Shui Sancti Petri"
Carretera de la Barrosa, km 1
De este restaurante no tenemos ninguna referencia destacada.
"Sushi Time"
Mercado San Francisco
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"Maki Sushi Bar"
Calle Sevilla, 38
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"Asador City Wok"
Bergatin Poligono Industrial
Palmones II
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"Maki Sushi Bar"
Calle Sevilla, 38
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"Sakura"
Calle Camino de los Enamorados, 10
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"Asiatico Zen"
Avenida de Sevilla, 29
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"Sushi koto"
Rosa de los Vientos, 1
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"La Morada"
Calle Cachon
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"Takiko"
Calle Torres de Baños, 2
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"Tataki"
Calle General Muñoz de Arenillas, 11
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"Oishii"
Avenida de Medina Sidonia, s/n
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