En el país nipón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, a menudo localizados como plato caliente al centro de la mesa. Mas si solicitas Teppanyaki en Calahorra (La) va a ser para solicitar un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
En este tipo de restaurantes es esencial coger un lugar cercano a la cocina en tanto que la preparación de los platos es una parte de la singularidad de este tipo de cocina.
El teppanyaki también es popular en Taiwán (si bien usualmente sin el espectáculo por parte de los chefs como en la tradición japonesa) y está inspirado en la creación de platillos similares a la llamada barbacoa mongola.
Si vas a un restaurante de Teppanyaki en Calahorra (La) , vas a ver que sus costumbres son propias de los paises asiáticos.
En estos restaurantes, el chef, vestido con su atuendo especial, con un propio pañuelo en el cabeza, elabora todos los ingredientes moviendo las herramientas de forma gimnástica.
El misterio de la cocina oriental, y en especial la preparación del teppanyaki, reside en su fuerte base vegetal, la poca grasa que contienen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Calle Pintor LA3pez Mezquita, 11
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Calle del Cobertizo de Santo Domingo 1
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Calle Puente Cabrera, 9
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Calle Pedro Antonio de AlarcA3n, 23
Calahorra (La) tiene 800 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 7.
Calle de la Colcha, 7
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Plaza de San Agustin, s/n
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