En el país nipón muchos restaurants ofrecen carne de la urbe de Kobe (tanto de buey como de ternera apreciadísima en el planeta de los sibaritas). Generalmente acostumbra a acompañarse con platillos como el zucchini, hojuelas de ajo, arroz frito, etc.
El misterio de la cocina oriental, y especialmente la preparación del teppanyaki, reside en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la forma de cocinarlos.
La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o asado”. Hoy día, merced a la enorme cantidad de restaurants nipones que se han abierto, se puede degustar Teppanyaki en Jijona / Xixona .
Teppanyaki en E.U. puede ser un plato de carne y otros elementos junto con vegetales pero en este país también se le conoce por el nombre de hibachi, y los establecimientos son conocidos como “Steakhouse japonés”.
A la hora de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o salsa de soja, con las espátulas con veloces movimientos rítmicos que casi asustan por su fuerza.
Si vas a un restaurant de Teppanyaki en Jijona / Xixona , vas a ver que sus costumbres son propias de los paises asiáticos.
Calle Castaños, 29
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Carrer de la Mare de Deu del Desamparats, 8
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Calle Mayor, 2
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Calle México, 6
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Avenida del Pintor Xavier Soler, 3
Este restaurante es uno de los más nombrados en esta área.
Carretera Moraira a Calpe, 121
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Carretera de les Marinas, 2
Según los ciudadanos de Jijona / Xixona, este restaurante tiene buenas referencias.
Calle General Lacy, 12
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Calle Italia, 26
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Avenida Crevillente, 24
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Calle del Médico Manero Mollá, 5
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Hotel Villa Gadea
Partida Villa Gadea, s/n
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