Si pides Teppanyaki en Marchena veras que los ingredientes más habituales son la carne de res, milanesa, langosta, pollo y vegetales distintos y se cocinan usando salsa de soja.
La sorpresa en este tipo de restaurantes es el sake de arroz casero, dulce y digestible, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las típicas cazuelas de porcelana. Una comida perfecta, sana y ligera.
Aunque suele haber mesas normales en este tipo de restaurantes, os recomiendo siempre y en todo momento sentaros en los bordes de la plancha y solicitar ciertas especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de lujo va a ser kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etc.
Los japoneses gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
Teppanyaki deriva del término teppan, que quiere decir plancha en nipón. En estos restoranes hay una enorme plancha central en la cual el chef prepara los platos con destreza.
En Japón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si pides Teppanyaki en Marchena va a ser para solicitar un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
Calle Santa MarA­a la Blanca, 32
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Calle Virgen de las Aguas Santas, 8
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Avenida Charles Darwin, 4
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Calle Marqués de Paradas, 32
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Calle José Luis Luque, 8
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Calle Santa Maria la Blanca, 23
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Calle Esperanza de Triana, 20
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Mercado de Triana
Plaza del Altozano
Puesto 61
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Calle Almirantazgo, 8
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Plaza Padre Jeronimo de Cordoba, 2
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Avenida de Luis de Morales, s/n
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Calle del Amor de Dios, 68
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Calle San Juan de Ribera, 2
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