Teppanyaki en Pruna
En el país nipón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, habitualmente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si solicitas Teppanyaki en Pruna va a ser para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restoranes para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los excelentes chefs japoneses.
En el momento de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o salsa de soja, con las espátulas con rápidos movimientos rítmicos que casi atemorizan por su fuerza.
En el país nipón muchos restoranes ofrecen carne de la ciudad de Kobe (tanto de buey como de ternera muy apreciada en el planeta de los sibaritas). Usualmente suele acompañarse con platillos como el zucchini, hojuelas de ajo, arroz frito, etcétera.
Muchos restoranes de Teppanyaki en Pruna siguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo. Por ejemplo vamos a poder ver, por la parte del chef, arrojar un camarón con la bolsa de la camisa.
La sorpresa en esta clase de restaurantes es el sake de arroz casero, dulce y digestivo, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las habituales cazuelas de porcelana. Una comida perfecta, sana y ligera.
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Restaurante asiático"Poncio"
Avenida Charles Darwin, 4
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"Matsuri"
Calle del Amor de Dios, 68
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"Sushi Chaki"
Calle Virgen de las Aguas Santas, 8
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"YAN"
Plaza Padre Jeronimo de Cordoba, 2
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"MizA1shi"
Calle José Luis Luque, 8
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"Kaede"
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"You Sushi"
Calle Santa Maria la Blanca, 23
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"OstrerA­as de Mercado"
Mercado de Triana
Plaza del Altozano
Puesto 61
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"Wasabi"
Calle Amor de Dios, 42
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"Sushi 81"
Calle Esperanza de Triana, 20
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"Nou Port"
Avenida de Luis de Morales, s/n
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"Akira"
Calle Almirantazgo, 8
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