Teppanyaki en San Felices
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los geniales chefs japoneses.
En Japón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, habitualmente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si pides Teppanyaki en San Felices va a ser para solicitar un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
En estos restoranes, el chef, ataviado con su atuendo singular, con un propio pañuelo en el cabeza, realiza todos y cada uno de los ingredientes moviendo las herramientas de forma acrobática.
Muchos restaurantes de Teppanyaki en San Felices siguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo por la parte de chef, introduciendo otro tipo de alteraciones y trucos, incluyendo malabarismo con los aparejos.
En los restoranes de teppanyaki vamos a poder ver cómo se prepara en la plancha, el yakisoba, arroces con verduras variadas, gambas, almejas, carne, pescado… La manera de trabajo es silenciosa, relajada, limpia, controlada….
Los nipones gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
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Restaurante asiático"Sushicatessen"
Avenida de la Constitucion, 1
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"Zushi"
Calle San Francisco, 11
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"Netsuke"
Calle de Fernan Gonzalez, 8
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"El Bardo"
Calle de la CompañA­a, 8
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"Lui Y Keyto"
Calle Valencia, 13
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"Wok"
Avenida de Peregrinos, 8
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"Maki Las Tablas"
Calle Fromista
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"La Capellina"
Sopena # 3, Guanajuato, 36000, México
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"Restaurante Japonés Ai"
Calle de Pozo Hilera, 8
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"Wabi-sabi"
Plaza MartA­ y MonsA3, 1
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"Santa Rita"
Plaza Bastión 14, 07702, Mahón, España
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"Santa Teresa"
Plaza Santa Teresa, 6
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"La Camelia"
Calle la Merced 3, 48005, Bilbao, España
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"Samurai Restaurant"
Calle Seminario #57, Santo Domingo, , República Dominicana
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