En el momento de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o la carne, una vez cocinados con sake o salsa de soja, con las espátulas con rápidos movimientos rítmicos que casi amedrentan por su fuerza.
Teppanyaki deriva del término teppan, que desea decir plancha en nipón. En estos restaurantes hay una enorme plancha central en la que el chef prepara los platos con habilidad.
Los japoneses gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
Mirar de qué forma elaboran los platos es realmente entretenido, educativo y relajante. Lo cierto es que pasado un rato en esta clase de restaurantes, el nivel de agobio baja, creo que en gran parte por la buena acústica que hay. No hay nada mejor que tu acompañante pueda oirte mientras susurras.
Muchos restaurants de Teppanyaki en Valtajeros prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo. Por servirnos de un ejemplo vamos a poder ver, por parte del chef, lanzar un camarón con la bolsa de la camisa.
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Calle Fromista
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Sopena # 3, Guanajuato, 36000, México
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Plaza MartA­ y MonsA3, 1
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Calle de Pozo Hilera, 8
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Calle Valencia, 13
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Avenida de la Constitucion, 1
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Plaza Santa Teresa, 6
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Calle la Merced 3, 48005, Bilbao, España
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Calle de Fernan Gonzalez, 8
Valtajeros tiene 14 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Calle Seminario #57, Santo Domingo, , República Dominicana
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Calle de la CompañA­a, 8
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Plaza Bastión 14, 07702, Mahón, España
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