Al Pho en Estopiñán del Castillo prefieren incorporarle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otra parte, usualmente se come pho con palitos y una cuchase, puesto que los amantes de pho desean asegurarse de gozar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
El empleo de arroz y múltiples especias de la cocina China, reinó durante más de cien años. Cualquiera que sea el origen exacto, pho es una comida vietnamita muy popular.
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El pho es una aromática sopa vietnamita elaborada a base de carne de res y fideos de arroz. Es perfecta para una comida o una cena con amigos, puesto que cada comensal puedes incorporar sus condimentos al gusto.
A la hora de degustar el pho se le añaden ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En algunas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a escogencia del comensal, todos crudos pero se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
Pho se hace con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera (Pho Bo - Ph? Bò) o pollo (Pho Ga - Ph? Gà) y un caldo -factor decisivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
Carrer de Ample, 50
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
Estopiñán del Castillo tiene 181 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 141.
Via Roma, 5
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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Carrer del Comte Altea, 48
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Calle General Lacy, 12
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Vĭa Augusta, 65
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Carrer del Bisbe Sivilla, 42
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Avinguda del Paral·lel, 148
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Carrer del Correu Vell, 8
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