Salsas como por servirnos de un ejemplo salsa de pescado o bien salsa hoisin, una salsa oscura y densa, usualmente acompañan al pho.
Pho puede ser preparado en más de 20 alteraciones, mas siempre y en todo momento debe tener un sabor característico de carne o pollo, esa es su primordial característica.
El Pho en Palma de Gandía se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las alteraciones acostumbran a llevar vísceras como ligamentos, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
Al Pho en Palma de Gandía prefieren incorporarle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otra parte, generalmente se come pho con palitos y una cuchase, ya que los amantes de pho quieren asegurarse de gozar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
Para muchos, el mejor Pho sigue siendo el del norte, en especial de Ha Noi, en las calles muy citadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o Hang Bot.
El rico aromático brote de pho, se prepara hirviendo los huesos de la carne o bien del pollo por horas, así como especies como clavos, anís y canela.
Carrer del Serpis, 12
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Avinguda Valladolid, 5
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Avenida Hispanidad, 7
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Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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Carrer 29, 98
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Carrer del Comte Altea, 48
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Carrer de Cadis, 37
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Carrer de Ontinyent, 4
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Carrer de Jorge Juan, 19
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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Carrer Ample 34, 08002, Barcelona, España
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Carrer del Bon Orde, 11
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Avinguda de AragA3, 10
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