Pho en Ugíjar
Para muchos, el mejor Pho prosigue siendo el del norte, especialmente de Ha Noi, en las calles muy mentadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o Hang Bot.
Se suelen añadir, debido al gusto popular, algunas salsas semejantes como: salsa hoisin, salsa de pescado, y la salsa tailandesa Sriracha. El Pho puede ser servido para desayuno, comida o bien cena.
Esta sopa singular, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos cien años, con el tiempo se extendió a todo el país y se transformó en algo así como un plato nacional.
Al Pho en Ugíjar prefieren añadirle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otra parte, generalmente se come pho con palitos y una cuchara, puesto que los amantes de pho quieren asegurarse de gozar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
Algunas personas creen que en un inicio hubo una influencia francesa en la preparación de pho; otros consideran que hubo una mayor influencia china en el desarrollo del pho vietnamita.
El Pho en Ugíjar se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños pedazos alargados de carne. Las alteraciones acostumbran a llevar vísceras tales como tendones, tripas, o bien carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
Listados
Restaurante asiático"Restaurante Japones Marbella Takumi"
Gregorio MarañA3n n4
La Fontanilla
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"Nazca"
Calle Baños, 32
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"Mushi"
Mercado Lonja del Barranco
Calle Arjona
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"Akeru"
Paseo de Lepe
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"Sushisake"
Calle Cartuja
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Plaza Blanca, 5
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"Feng Shui Sancti Petri"
Carretera de la Barrosa, km 1
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Calle Trinidad, 75, 17480, Roses, España
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"Sollo"
Calle Santo Domingo, 9, 29639, Benalmádena, España
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"Nou Port"
Avenida de Luis de Morales, s/n
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"Nikkei"
Calle de Calatrava, 34
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"Momos, Tapes amb palillos"
Calle Martinez de la Rosa 71, 08012, Barcelona, España
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"Aire Gastrobar"
Avda. Pries, 16, 29016, Málaga, España
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