Sushi en Alcúdia
El Sushi en Alcúdia tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros viejos como «comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se piensa que es afín alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo así como el arroz y se come tras separarlo del arroz.
Para comer sushi se vacía una cantidad de salsa de soja en un pocillo pequeño. En occidente es común diluir un poco de wasabi en la soja, mas es una práctica no recomendada ya que oculta el sabor del conjunto.
Tradicionalmente, a la hora de comer sushi en un restaurante se prefiere comer en el instante de la preparación. Se sirve el sushi en platos de madera olaca de estilo minimalista japonés; son geométricos con uno o bien 2 tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía japonesa. No obstante, en la actualidad, muchos restaurantes pequeños de sushi no usan platos, sino este es ingerido directamente del mostrador de madera, tomándola con una mano.
El Sushi en Alcúdia se prepara generalmente en raciones pequeñas, cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofu frito se denomina inari. Asimismo puede servirse un cuenco de arroz para sushi con pedazos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces se llama chirashizushi.
A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado junto con el arroz, mas el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace cierto tiempo que se empezó a comer con el pescado.
La preparación del sushi se abstiene del empleo de pescado de agua dulce crudo, puesto que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de Japón el nombre sushi designa solo a las variedades más frecuentes, como el makizushi o bien el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz.
Listados
Restaurante asiático"Bouganville"
Darsena de Levante
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"Coast by East"
Port Adriano
Carrer Platja
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"Sushi Carrefour"
Carrer Cardenal Rossel, 168
Según nuestra información muchos usuarios de este restaurante (Alcúdia) son ciudadanos de Alcúdia.
"Sushi & Love"
Carrer de Carles III, 19
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"Kokoro"
Calle sant Joan, 38
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"Restaurante Jap"
C/Juan de Austria 8
Según los ciudadanos de Alcúdia, este restaurante tiene buenas referencias.
"Pĭcaro"
Carretera de la Platja d'En Bossa, 16
Este restaurante se encuentra en Carretera de la Platja d'En Bossa, 16, en la ciudad de Alcúdia.
"Fernando Café"
Plaza Ibiza, 3
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"Sushifresh"
Carrer Marbella, 22
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"Rigatoni Beach Club"
Carrer de Fonnol Mari, 1
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"Zhero"
Avinguda Joan MirA3, 305
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"Wabisuke"
Avenida de Joan MirA3, 275
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"43 Local Manacor"
Palma de Mallorca
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"Sushiya Aoyama"
Plaza de la Drassaneta, 13
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