Sushi en Garganta de los Montes
El Sushi en Garganta de los Montes se prepara en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.
En el siglo III, el significado de los dos caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y durante un tiempo cuando los 2 caracteres fueron implantados en Japón, los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de utilizar el arroz como una parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado condimentado. Durante la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. Hoy día el Sushi en Garganta de los Montes es una parte de la dieta autóctona.
Los elementos básicos al instante de consumir sushi son: un plato, hashi (o palillos de madera), hashioki (o posa-palillos), wasabi y gari (o bien jengibre encurtido). La llegada de la refrigeración moderna a inicios del siglo veinte dejó al sushi hecho de pescado fresco durar más tiempo. A finales del siglo XX el sushi comenzó a ganar relevancia y popularidad a nivel mundial.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos en tanto que la composición de este alimento nos atraerá por todos y cada uno de los sentidos a la vez.
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del período Edo, ideó la pluralidad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un género de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o bien usando palillos de bambú). Esta nueva variedad supuso el inicio del sushi como comida veloz. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.
El nombre de sushi es un es una denominación genérica de diferentes tipos, combinaciones de ingredientes y formas de una comida habitual nipona, y básicamente están hechas a base de arroz tipo nipón y diferentes frutos del mar (pescado fresco, langostinos, algas marinas etc) y vegetales.
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Restaurante asiático"Sushiemon"
Paseo de Santa MarA­a de la Cabeza, 41
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"Donzoko"
Calle Echegaray, 3
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"Yankenpon Washoku"
Calle de Embajadores, 41
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"Sushi Tokio"
Calle de Aracne, 3
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"Go! Sushing"
Calle Infanta MarA­a Teresa, 18
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"Miss Sushi"
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"99 Sushi Bar"
Calle de Ponzano, 99
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"Sumosan"
Calle MartA­n de los Heros, 4
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"Hoki Sushi"
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"Yoshi sushi"
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"19 Sushi Bar"
Calle de la Salud, 19
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"Yokaloka"
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"Asian Kaiten"
C.C. La Gavia - Planta Alta Local A-019
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